Please use this identifier to cite or link to this item: https://hdl.handle.net/20.500.11779/456
Full metadata record
DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorSarısakal, Beril-
dc.date.accessioned2019-02-22T13:27:24Z
dc.date.available2019-02-22T13:27:24Z
dc.date.issued2018-
dc.identifier.citationSarısakal, B., (Ekim, 2017). Silivri Yoğurthaneleri, Toplumsal Tarih, No:286, Tarih Vakfı Yayınları. ss.14-18.en_US
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.11779/456-
dc.description.abstractSilivri, özellikle 20. yüzyılın ilk yarısında farklı teknikte ürettiği yoğurtlarıyla ünlenmiş ve gerek Osmanlı İmparatorluğu döneminde gerekse cumhuriyetin kurulmasından sonra İstanbul başta olmak üzere farklı illere yoğurt ihracatı yapmıştır. Bu nedenle Silivri yoğurdu üretiminin gerçekleştirildiği yoğurthanelerin Silivri ve çevresindeki kasabalarda yoğunlaştığı bilinmektedir. Ele alınan yoğurthane binalarının yapısal özellikleri incelendiğinde, yapıların dikdörtgen planlı kârgir yapılar olduğu görülmektedir. Zeminlerinin toprak, duvarlarının ise sıvasız oluşu, binaların yoğurt imalatına yönelik inşa edilmemiş olduğunu düşündürtmekle beraber çeşitli yapısal özellikleri, yoğurthane olarak kullanılmalarını temellendirmektedir.en_US
dc.language.isotren_US
dc.publisherTarih Vakfıen_US
dc.relation.ispartofToplumsal Tarihen_US
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessen_US
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/*
dc.subjectSilivrien_US
dc.subjectYoğurten_US
dc.subjectYoğurthaneen_US
dc.subjectMimarlık Tarihien_US
dc.titleSilivri yoğurthanelerien_US
dc.typeArticleen_US
dc.authoridBeril Sarısakal / 0000-0003-3072-5611-
dc.relation.publicationcategoryMakale - Ulusal - Editör Denetimli Dergien_US
dc.identifier.endpage18en_US
dc.identifier.startpage14en_US
dc.identifier.issue286en_US
dc.departmentSanat Tasarım ve Mimarlık Fakültesi, Mimarlık Bölümüen_US
dc.institutionauthorSarısakal, Beril-
item.openairecristypehttp://purl.org/coar/resource_type/c_18cf-
item.grantfulltextopen-
item.languageiso639-1tr-
item.cerifentitytypePublications-
item.fulltextWith Fulltext-
item.openairetypeArticle-
Appears in Collections:Mimarlık Bölümü koleksiyonu
Files in This Item:
File Description SizeFormat 
Arkeologlar Dernegi.pdfYayıncı Sürümü - Makale962.3 kBAdobe PDFThumbnail
View/Open
Show simple item record



CORE Recommender

Download(s)

4
checked on Jun 26, 2024

Google ScholarTM

Check





This item is licensed under a Creative Commons License Creative Commons